食品大容量快速測定乳脂肪測定儀CY-SXT-04

食品大容量快速測定乳脂肪測定儀(yi) CY-SXT-04主要特征：

1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、脂肪測定儀(yi) 操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度；

3、試樣在抽提過程反複浸泡及抽提，從(cong) 而達到快速提取目的；

4、可自動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，並節約了很多時間；

5、抽提時間可調，到時報警。

食品大容量快速測定乳脂肪測定儀(yi) CY-SXT-04技術參數：

1、目的與(yu) 要求
1.1 學習(xi) 索氏抽提法測定脂肪的原理與(yu) 方法。
1.2 掌握索氏抽提法基本操作要點及影響因素。
2、原理
利用脂肪能溶於(yu) 有機溶劑的性質，在索氏提取器中將樣品用無水乙mi或石油mi等溶劑反複萃取，提取樣品中的脂肪後，蒸去溶劑,所得的物質即為(wei) 脂肪或稱粗脂肪。
3、儀(yi) 器與(yu) 試劑
3.1 索氏提取器 如圖3-3所示。
3.2 電熱恒溫鼓風幹燥箱。
3.3 幹燥器。
3.4 恒溫水浴箱。
3.5 濾紙筒。
3.6 無水乙mi（不含過氧化物）或石油mi（沸程30℃～60℃）
4、測定步驟
4.1 樣品處理
4.1.1 固體(ti) 樣品: 準確稱取均勻樣品2g～5g（J確至0.01mg），裝入濾紙筒內(nei) 。
4.1.2 液體(ti) 或半固體(ti) : 準確稱取均勻樣品5g～10g（J確至0.01mg），置於(yu) 蒸發皿中,加入海砂約20g,攪勻後於(yu) 沸水浴上蒸幹,然後在95℃～105℃下幹燥。研細後全部轉入濾紙筒內(nei) ，用沾有乙mi的脫脂棉擦淨所用器皿，並將棉花也放入濾紙筒內(nei) 。
4.2 索氏提取器的清洗
將索氏提取器各部位充分洗滌並用蒸餾水清洗後烘幹。脂肪燒瓶在103℃±2℃的烘箱內(nei) 幹燥至恒重（前後兩(liang) 次稱量差不超過2mg）。
4.3 樣品測定
4.3.1 將濾紙筒放入索氏提取器的抽提筒內(nei) ，連接已幹燥至恒重的脂肪燒瓶，由抽提器冷凝管上端加入乙mi或石油醚至瓶內(nei) 容積的2/3處，通入冷凝水，將底瓶浸沒在水浴中加熱，用一小團脫脂棉輕輕塞入冷凝管上口。
4.3.2 抽提溫度的控製：水浴溫度應控製在使提取液在每6min～8min回流一次為(wei) 宜。
4.3.3 抽提時間的控製: 抽提時間視試樣中粗脂肪含量而定，一般樣品提取6h～12h，堅果樣品提取約16h。提取結束時，用毛玻璃板接取一滴提取液，如無油斑則表明提取完畢。
4.3.4 提取完畢。取下脂肪燒瓶，回收乙mi或石油mi。待燒瓶內(nei) 乙mi僅(jin) 剩下1～2mL時，在水浴上趕盡殘留的溶劑，於(yu) 95℃～105℃下幹燥2h後，置於(yu) 幹燥器中冷卻至室溫，稱量。繼續幹燥30min後冷卻稱量，反複幹燥至恒重（前後兩(liang) 次稱量差不超過±2mg）。
5、結果計算
5.1 數據記錄表
樣品的質量m/g 脂肪燒瓶的質量m0/g 脂肪和脂肪燒瓶的質量(m1)(單位：g)
次 D二次 D三次 恒重值

5.2 計算公式
X（％）= ×100
式中：X—樣品中粗脂肪的質量百分數，單位(％)。
m—-樣品的質量, 單位(g)；
m0 —脂肪燒瓶的質量, 單位(g)；
m1 —脂肪和脂肪燒瓶的質量, 單位(g)。
6、注意事項
6.1 抽提劑乙mi是易燃，易爆物質，應注意通風並且不能有火源。
6.2 樣品濾紙筒的高度不能超過虹吸管，否則上部脂肪不能提盡而造成誤差。
6.3 樣品和醚浸出物在烘箱中幹燥時，時間不能過長，以防止不飽和的脂肪酸受熱氧化而增加質量。
6.4 乙mi若放置時間過長，會(hui) 產(chan) 生過氧化物。過氧化物不穩定，當蒸餾或幹燥時會(hui) 發生，故使用前應嚴(yan) 格檢查，並除去過氧化物。
6.4.1 檢查方法：取5mL乙mi於(yu) 試管中，加KI(100g/L)溶液1mL，充分振搖1min。靜置分層。若有過氧化物則放出遊離碘，水層是黃色（或加4滴5 g/L澱粉指示劑顯藍色），則該乙mi需處理後使用。
6.4.2 去除過氧化物的方法：將乙mi倒入蒸餾瓶中加一段無鏽鐵絲(si) 或鋁絲(si) ，收集重蒸餾乙mi。
6.5 反複加熱可能會(hui) 因脂類氧化而增重，質量增加時，以增重前的質量為(wei) 恒重。
7、思考題
7.1 簡述索氏抽提器的提取原理及應用範圍？
7.2 潮濕的樣品可否采用乙mi直接提取？為(wei) 什麽(me) ？
7.3 使用乙mi作脂肪提取溶劑時，應注意的事項有哪些？為(wei) 什麽(me) ？