脂肪測定儀測定方法

測定方法

（1）濾紙筒的製備：

將濾紙裁成8cm×15cm大小，以直徑2.0cm的大試管為(wei) 模型，將濾紙緊靠試管壁卷成圓筒型，把底端封口，內(nei) 放一小片脫脂棉，用白細線紮好定型，在100~105℃烘箱中烘至恒量（準確至0.0002g）。

（2）樣品處理:

a、固體(ti) 樣品：精密稱取幹燥並研細的樣品 2~5g（可取測定水分後的樣品)，必要時拌以海砂（防結塊），無損地移入濾紙筒內(nei) 。

b、半固體(ti) 或液體(ti) 樣品：稱取5.0~10.0g於(yu) 蒸發皿中，加入海砂約20g於(yu) 沸水浴上蒸幹後，再於(yu) 95~105℃烘幹、研細，全部移入濾紙筒內(nei) ，蒸發皿及粘附有樣品的玻璃棒都用沾有乙mi的脫脂棉擦淨，將棉花一同放進濾紙筒內(nei) 。

（3）索氏提取器的準備

索氏抽提取器是由回流冷凝管、提脂管、提脂燒瓶三部分所組成，抽提脂肪之前應將各部分洗滌幹淨並幹燥，提脂燒瓶需烘幹並稱至恒重。

（4）抽提

將濾紙筒或濾紙包放入提脂管內(nei) ，連接已幹燥至恒重的脂肪接受瓶，由冷凝管上端加入無水乙mi或石油mi（30~60℃沸程），加量約為(wei) 接受瓶的2/3體(ti) 積，於(yu) 水浴(夏天65℃，冬天80℃左右)加熱使乙mi或石油mi不斷的回流提取，控製每分鍾滴下乙mi80滴左右，時間一般視含油量高低而定，3~24h，至抽提*為(wei) 止（用濾紙試）。

（5）回收溶劑及稱重

取出濾紙筒，用抽提器回收乙mi，當乙mi在提脂管內(nei) 將虹吸時（液位接近彎管高度時）立即取下提脂管，將其下口放到盛乙mi的試劑瓶口，使之傾(qing) 斜，使液麵超過虹吸管，乙mi即經虹吸管流入瓶內(nei) 。按同法繼續回收，將乙mi*蒸出後，取下提脂燒瓶，於(yu) 水浴上蒸去殘留乙mi。用紗布擦淨燒瓶外部，於(yu) 100~105℃烘箱中烘至恒量並準確稱量。

或將濾紙筒置於(yu) 小燒杯內(nei) ，揮幹乙mi，在100 ~105℃烘箱中烘至恒量，濾紙筒及樣品所減少的質量即為(wei) 脂肪質量。所用濾紙應事先用乙mi浸泡揮幹處理，濾紙筒應預先恒量。

（6）結果計算

脂肪(％)＝(m₂-m₁) / m×100

m₂——接受瓶和脂肪的質量（或濾紙筒和殘留物質量），g；

     m_l——接受瓶的質量（或抽提後濾紙筒質量），g；

     m——無水樣品的質量，g。